« Richesse, complexité, gourmandise »
Assemblage de 2 parcelles de Chenin sur sols de graviers plantées en 2010. Nos Grands parents avaient déjà du Chenin dans les années 40, arrachés en 1970. Les baies sont cueillies la nuit pour conserver la fraîcheur et les arômes de ce cépage délicat. Débourbage sévère et fermentation à basse température pour conserver le fruit et la minéralité.
Issu d’une vinification soignée avec fermentation malolactique partielle et un élevage en fût, ce Chenin Blanc révèle une robe dorée aux reflets lumineux. Au nez, il séduit par sa complexité aromatique, mêlant des notes de fruits mûrs (poire, mirabelle) à des touches briochées et finement boisées. En bouche, l’attaque est ample et élégante, offrant une belle rondeur équilibrée par une fraîcheur minérale typique du terroir. La texture soyeuse et la finale longue laissent apparaître des nuances de vanille, de noisette et une subtile pointe beurrée. Un vin raffiné et structuré, parfait pour accompagner des poissons en sauce, une volaille crémée ou un fromage affiné
« Finesse, fruité, plaisir »
Assemblage de 2 parcelles de Chenin sur sols de graviers plantées en 2010. Nos Grands parents avaient déjà du Chenin dans les années 40, arrachés en 1970. Les baies sont cueillies la nuit pour conserver la fraîcheur et les arômes de ce cépage délicat. Débourbage sévère et fermentation à basse temperature pour conserver le fruit et la minéralité.
Cette cuvée de Chenin dévoile une robe lumineuse aux reflets jaunes. Au nez, il charme par ses arômes délicats de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est fraîche et vive, offrant une belle tension minérale typique des terroirs de tuffeau. La finale, élégante et persistante, laisse s’exprimer de légères notes d’agrumes. Un vin équilibré et raffiné, idéal pour accompagner des fruits de mer.
Ce Crémant de Loire rosé séduit dès le premier regard par sa robe éclatante aux reflets saumonés et son fin cordon de bulles délicates. Le nez, frais et expressif, dévoile des arômes gourmands de fraise des bois, de framboise et de groseille, rehaussés d’une touche florale. En bouche, l’attaque est vive et désaltérante, offrant une belle harmonie entre la fraîcheur et la rondeur. La mousse est fine et caressante, prolongeant le plaisir sur une finale fruitée et légèrement acidulée. Parfait pour un apéritif pétillant entre amis, il s’accorde aussi à merveille avec des desserts aux fruits rouges, une tarte aux fraises ou une pavlova.
« le goût des grands terroirs... »
Issu de vignes des plus vieilles vignes du Domaine, 60 ans, plantées exclusivement sur le coteaux de Grand Mont cette cuvée est vinifiée en cuves inox tronconiques à pigeage intégré. Cette extraction lent et intense donne un vin riche, tanique et élégant. L'élevage de 12 mois en barriques vient arrondir ses tannins. Un élevage d’un an avant la mise en bouteille favorise son épanouissement.
Issu de vieilles vignes soigneusement cultivées sur les coteaux de Benais, ce vin dévoile une robe profonde aux reflets grenat. Le nez, expressif et complexe, mêle des notes gourmandes de vanille et de torréfaction, héritées de son élevage en fût, à des arômes de fruits noirs mûrs et d’épices douces. En bouche, l’attaque charnue révèle une belle concentration, soutenue par une structure élégante. Les tanins, bien présents mais soyeux, apportent de la profondeur et prolongent la dégustation sur une finale persistante aux accents légèrement boisés et réglissés. Un vin de caractère, à savourer dès à présent ou après quelques années de garde, en accompagnement d’une belle pièce de viande rôtie ou d’un plat en sauce.
« Finesse, Fruité, Plaisir »
Issu des terrasses de graviers de l’AOC communal Saint Nicolas de Bourgueil, cette cuvée concentre arômes et finesse. L’élevage de 6 à 9 mois vient peaufiner cet équilibre.
Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil se pare d’une robe profonde aux reflets rubis. Le nez, éclatant et gourmand, révèle une belle intensité aromatique mêlant des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, tels que la cerise, la framboise et le cassis. En bouche, l’attaque charnue séduit par sa rondeur et sa souplesse. La structure est bien équilibrée, portée par des tanins présents mais souples. Facile à boire et généreux, ce vin accompagne à merveille une volaille rôtie, une assiette de charcuterie ou un fromage affiné.
« Toute la richesse d’un terroir qui s’accomplit »
Issu de vignes de coteaux argilo-calcaires, âgées de 25 à 60 ans, cette cuvée par ses tannins complets et sa charpente, met en évidence tout le potentiel de ce terroir propice à produire de grands vins de garde . Un élevage d’un an avant la mise en bouteille favorise son épanouissement.
Issu des coteaux les plus exposés de l’appellation, ce Bourgueil de garde arbore une robe intense aux reflets pourpres. Le nez, profond et complexe, dévoile des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre) mêlés à des notes épicées, réglissées.. En bouche, l’attaque est puissante et charnue, soutenue par une belle trame tannique qui lui confère structure et potentiel de vieillissement. La finale, persistante et élégante, signature des grands terroirs de tuffeau. Un vin racé et profond, à attendre quelques années en cave pour en apprécier toute la complexité, ou à déguster sur une belle pièce de gibier ou un plat en sauce.
« Quand riment rondeur et élégance »
Cette cuvée, fruit d’un assemblage harmonieux entre vignes de graviers et jeunes vignes de coteaux, se distingue par sa robe éclatante aux reflets violacés. Le nez, frais et expressif, dévoile des arômes de fruits rouges croquants, dominés par le cassis et la framboise. En bouche, l’attaque est franche et vive, portée par une belle souplesse. Les tanins, fins et soyeux, apportent de la structure sans jamais alourdir le vin, lui conférant une agréable fluidité. Élevé en cuve pendant plusieurs mois, il préserve toute son authenticité et son éclat fruité. Un Bourgueil accessible et élégant, parfait pour être dégusté dans sa jeunesse, en accompagnement de charcuteries, de grillades ou d’un plat bistrot convivial.
Issu de pressurage direct des plus jeunes vignes et de saignées des plus vieilles. Ce rosé « «sec-tendre » est vinifié avec la même attention que les autres cuvées du domaine, en préservant tout son fruité et sa fraîcheur. Mise en bouteille dès la sortie de l’hiver il est à apprécier dans l’année.
Issu de pressurage direct des jeunes vignes et saignée des plus vieilles, ce rosé séduit par sa robe pâle aux reflets saumonés. Le nez, expressif et délicat, dévoile des arômes gourmands de petits fruits rouges (groseille, framboise) et une touche florale aérienne. En bouche, l’attaque est fraîche et vive, laissant place à une matière tendre et élégante, avec une légère sucrosité qui enrobe l’acidité et prolonge le plaisir. Ce rosé sec, parfaitement équilibré, s’apprécie dès sa mise en bouteille et accompagne à merveille les journées ensoleillées, en apéritif ou avec des grillades, des salades estivales et des plats exotiques légèrement épicés
La famille Delanoue, vignerons en Val de Loire depuis six générations
